板栗炖鸡怎么炖

♥ 食材：鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许；

♥ 做法：

♥ 1.板栗从中间切个小口，电饭锅里加热水烧开后将板栗放进去蒸10分钟，拿出来稍微晾凉一点剥掉壳和皮。一定要趁热剥皮才能剥下来，如果放凉了就重新蒸一下再剥。板栗也可以直接放在水里煮熟了再剥皮。

♥ 2.干香菇洗净，蒜、生姜切大块备用。鸡肉洗净剁小块用酱油和料酒腌片刻，鸡肉最好买整鸡，鸡架也行，不要用纯鸡翅。

♥ 3.锅烧热倒少许油爆香蒜和生姜，放入鸡块炒香，再倒入板栗和香菇炒五分钟。

♥ 4.倒入生抽炒匀加300ml热水小火炖30分钟,以筷子能轻松戳穿鸡肉为准，如果戳不动适当延长炖煮时间。开大火收汁，放入香葱出锅。

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